코로나-19로 참았던 해외여행을 하는 이들이 늘어나면서, 여행 관련 ESG 중에서 호텔의 ESG 이니셔티브가 속도를 내고 있다고 3BL미디어가 2일(현지시각) 보도했다. 국내 호텔업계도 참고할 만하다.
ESG가 호텔에도 중요한 이유는 무엇보다도 고객들이 친환경적이고 사회적 책임을 다하는 기업에 대한 관심이 높아지고 있기 때문이다. 구글 인사이츠(Google Insights)에 따르면, 조사 대상 여행자의 50% 이상이 여행을 계획할 때 환경과 지속 가능성을 필수적으로 고려한다고 응답했다.
참고로, 트립어드바이저(Trip advisor)와 같은 평가 시스템을 사용하여 호텔의 환경 친화성을 신속하게 평가할 수 있다. 또한, 그린리더스(GreenLeaders), 그린키글로벌(Green Key Global), 그린실(Green Seal), 그린투어리즘액티브(Green Tourism Active), 오더번그린랏징프로그램(Audubon Green Lodging Program), 트래블라이프(Travellife), 어스첵(Earth Check), LEED 또는 에너지스타(Energy Star) 인증 등이 관련한 지속 가능성에 대한 정보를 제공하고 있다.
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호텔 ESG의 각 요소별 상황을 보면, 먼저 E(환경)의 경우 SHA(Sustainable Hospitality Alliance)에 따르면 파리 협약에 명시된 목표에 보조를 맞추기 위해 전 세계 호텔 업계는 객실당 연간 탄소 배출량을 2030년까지 66%, 2050년까지 90% 줄여야 한다.
SHA는 1992년 유엔환경개발회의의 결과로 10개 글로벌 호텔의 최고 경영자 컨소시엄에 의해 국제호텔환경구상(IHEI)으로 설립되었다. SHA의 회원은, 세계 유수의 22개의 호텔 회사, 35개의 서플라이 체인 및 전략 파트너, 총 4만5000개 이상의 숙박 시설을 갖추고 있다.
많은 호텔은 기후기반 목표를 설정하여 노력하고 있다. 예를 들어, 힐튼 호텔은 2030년까지 스코프 1과 2 배출량을 61% 줄이겠다고 약속했다. 매리어트(Marriott) 호텔도 1.5도 시나리오에서 SBTi 목표를 설정하고 2030년까지 탄소 집약도를 30% 줄이는 것을 목표로 하고 있다.
10년 전 인터콘티넨탈, 홀리데이인과 같은 브랜드로 우리에게도 친숙한 IHG는 호텔의 환경친화성을 측정하기 위해 그린인게이지(Green Engage)라는 자체 시스템을 만들었다. 그러나 업계는 호텔을 포함한 미국 건물에 대한 에너지스타(Energy Star)와 LEED 인증과 같은 표준화된 측정 시스템으로 이동했다.
3BL에 의하면, 미국의 규정, 공시 요구 사항 및 정책이 집중됨에 따라 공시 및 목표 설정에 대한 구현 및 투자를 수행하는 회사가 이러한 탈탄소 움직임에서 앞서게 될 것이라고 한다.
소셜(S)의 경우, 호텔도 모든 이해관계자의 평등과 포용을 보장하는 것이 중요해졌다. 사회적 관심에는 손님과 직원의 건강 및 노동 관행과 관련된 문제뿐만 아니라 인신매매 및 인권 침해를 방지하는 교육 프로그램도 포함된다.
호텔은 접대 기술과 접객 산업에서의 진로를 개발하여 위험에 처한 청소년과 소외 계층을 돕기 위한 교육 프로그램을 만들고 지원한다. 또한 호텔은 금전적 기부와 자원봉사 시간을 통해 사회 공헌할 수 있는 방법을 모색한다. 직원 채용 관행과 관련, 직원과 고위 경영진 간의 다양성을 보장하는 데도 중점을 두어야 한다. 업계에서 임원 역할에서 여성 직원의 대표성을 높이는 데 관심을 두어야 한다.
매리어트와 힐튼호텔은 성평등 목표를 가지고 있으며, 윈덤(Wyndham)은 2025년까지 100% 성별 임금 평등을 목표로 하고 있다.
또한, 경영진은 자선, 기부, 자원봉사를 늘리기 위한 노력으로 호텔을 더 큰 커뮤니티의 필수적인 부분으로 만드는 데 주력하고 있다. 매리어트, 힐튼, 하얏트, 윈덤은 직원 자원 봉사 시간 목표와 연간 기업 기부 목표를 설정했다.
거버넌스(G) 이슈와 관련, 이사회 다양성, 회사 윤리, 환경 및 사회적 목표에 대한 투명한 보고, 명확한 경영진 보상 지침이 해당된다.
최고의 거버넌스에는 독립 이사를 두는 것, CEO와 이사회 의장의 역할을 분리하는 것, 이사회 임기에 시차를 두는 것, 독소 조항을 없애는 것이 포함된다. 많은 공공 호텔 회사와 부동산투자신탁회사는 이미 이러한 모범 사례를 따르고 있다. 대부분의 호텔은 윤리적인 기업 문화를 촉진하기 위해 직원들이 재정적, 윤리적 위법 행위를 익명으로 보고할 수 있도록 허용하고 있다.
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한편, 호텔을 운영할 때 구체적으로 집중해야 할 분야는 어디일까. 3BL미디어는 물, 쓰레기, 에너지, 탄소배출, 고객, 자금 조달 등에 신경써야 한다고 조언하고 있다.
먼저 SHA에 의하면, 호텔은 지역 사회가 사용하는 물의 8배를 사용한다고 한다. 물 절약 노력에는 욕실, 세탁실, 조경 및 수영장에서의 물 사용 최소화, 물 관리 시스템 설치가 포함될 수 있다. 지역 유역을 보호하고 보존하기 위한 외부 프로젝트도 만들 수도 있다.
둘째, 쓰레기 이슈와 관련해선 업사이클링 재료를 줄이는 데 중점을 둬야 한다. SHA에 의하면, 접객 및 식품 서비스에서 구매한 식품의 18%는 폐기된다고 한다. 많은 호텔 회사는 2030년까지 음식물 쓰레기의 양을 줄이기 위한 목표를 설정했다. 또한 많은 호텔은 음식물이 아닌 쓰레기를 재사용하고 용도 변경하기 시작했다. 여러 회사에서 빨대와 일회용 플라스틱을 없앴다. 다른 사람들은 쓰고 버린 비누와 편의용품을 재활용하는 프로그램에 참여하는 것도 한 가지 아이디어다.
셋째, 에너지 사용을 최적화하고 관리하기 위해 예측 모니터링 시스템도 중요하다. 2021년 유틸리티 비용은 수익의 백분율로 4% 이상으로 감소했고, 사용 가능한 객실당 2000달러(약 245만원) 미만으로 상승했으며, 이는 2009년 최고 금액인 2087달러(약 256만원) 보다 낮다. 코비드-19 등으로 2022년에는 유틸리티 비용이 전년 대비 67% 증가해서 가용 객실당 3214달러(약 395만원)에 도달할 것으로 예상된다.
넷째, 탄소 배출 이슈다. SHA에 의하면, 전 세계 탄소 배출량의 1%는 호텔 산업에서 발생한다. 많은 호텔 건물과 본사 건물에서 발생하는 온실 가스 배출량을 측정하고 보고한다. 2021년에 힐튼은 2008년 기준과 비교하여 호텔의 탄소 배출량을 50% 줄이고 포트폴리오 전체의 모든 호텔에서 43%를 줄였다. 하얏트와 윈덤 등 많은 업체가 온실가스를 줄이기 위한 목표를 설정했다.
호텔의 가치 사슬은 예를 들어 공급업체, 비즈니스 여행자 및 가맹점의 행동을 통해 온실가스를 배출한다. 대부분의 호텔은 대부분의 호텔 자산을 직접 소유하지 않기 때문에 소유, 관리 및 프랜차이즈 호텔의 전체 포트폴리오에 대한 탄소 최소화 전략을 수립하는 것이 더 복잡할 수 있다.
회의 기획자와 기업 및 정부 여행자는 여행 계획을 세우기 전에 환경 영향 정보를 요청할 수 있다. 탄소 측정 및 추적이 필수가 되고 있다. 숙박 산업에 대한 통일 회계 시스템(USALI) 및 기타 조직은 운영자가 폐기물, 에너지 및 물을 추적하여 운영의 환경적 영향에 대해 보다 쉽게 보고할 수 있도록 지원하는 표준 및 지침을 채택할 준비를 하고 있다.
다섯째, 지속 가능한 현지 식재료를 포함한 식사와 웰빙에 초점을 맞추어야 한다. 팜투테이블(Farm-to-table) 및 팜투스파(farm-to-spa) 개념이 최근 부상하고 있다. 추가적인 피트니스 시설, 추가 야외 공간, 개선된 공기 품질 시스템 및 더 건강한 음식 옵션을 통해 직원과 고객의 건강을 지원한다. 개선된 위생 및 안전 기준은 코로나 팬데믹이 물러가는 동안에도 유지될 가능성이 높다. 대부분의 호텔에서 1박 이상 숙박 시 친환경 침구 및 객실 청소 옵션을 제공한다.
여섯째, 자금조달 및 개발 부문이다. 환경 지속 가능성에 대한 관심이 높아짐에 따라 기업은 많은 환경 프로젝트에 자금을 지원하기 위해 녹색 채권 또는 지속 가능성 채권으로 눈을 돌리고 있다.
2021년 글로벌 그린본드 시장은 1조달러(약 1229조원)를 돌파했다. 미국의 지속가능펀드 자산은 3000억달러(약 368조원)를 넘어섰다. 2020년 싱가포르의 파크호텔그룹(Park Hotel Group)은 그랜드파크시티호텔(Grand Park City Hotel)을 재융자하기 위해 1억7600만달러(약 2163억원) 규모의 녹색 채권을 발행했다.
또한, 2021년 호스트호텔스(Host Hotels)는 포트폴리오에서 LEED 인증 건물의 수를 늘리는 것을 포함하여 녹색 프로젝트에 자금을 지원하기 위해 4억5000만달러(약 5531억원)의 녹색 채권을 발행했다. 프랑스의 다국적 호텔기업인 아코르(Accor)는 2021년 11월 부채 재융자를 위해 7억유로(약 9372억원)의 지속 가능성 채권을 발행했다. 이러한 채권은 회사의 지속 가능한 개발 목표와 연결되어 있다.
LEED 인증 웹사이트 데이터베이스에 따르면 미국에는 LEED 인증 프로세스와 관련된 호텔이 1000개 이상 있으며 비밀로 등록된 호텔은 제외된다. 거의 30%가 플래티넘, 골드 또는 실버 인증을 획득했다. 추가로 154개의 호텔이 LEED 인증을 받았다. 그러나 LEED 인증 호텔 자산은 미국 호텔 및 모텔 자산의 1% 미만을 차지하고 있다.